老年痴呆患者最典型的症状是记忆力减退，及时补充维生素B12、蛋白质、叶酸等营养物质，可促进神经细胞活动而延缓记忆力减退。
1.多食富含胆碱食物：乙酰胆碱具有增强记忆力的作用，多由胆碱合成，故患者应多吃些含胆碱食物，如豆制品、蛋类、花生、鱼类、肉类、燕麦等。
2.多食富含维生素B12食物：维生素B12可促进蛋白质合成、增强记忆力，也可维护神经系统，故老年痴呆患者应多食此类食物，如动物肝脏、牛奶、蛋类、香菇、乳制品、萝卜、发酵豆制品等。
3.多食叶酸丰富食物：叶酸是一种水溶性B族维生素，与维生素B12有密切关系，故及时补充叶酸可延缓记忆力减退。富含叶酸的食物较多，包括绿叶蔬菜（如菠菜、西红柿、青菜、小白菜等）、新鲜水果（如橘子、草莓、香蕉、桃子、葡萄、猕猴桃等）、动物食品（如动物肝脏、蛋类、鸡肉、牛肉等）、谷物类（如大豆、腰果、栗子等）。
4.多食富含蛋白质食物：蛋白质可维持神经系统正常功能，故老年痴呆患者多食富含蛋白质食物会在一定程度上延缓记忆力减退，如黄豆、蛋类、牛奶、猪肉、鸡肉、牛肉等。
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