晚期食道癌患者的身体机能很弱，并且在其治疗过程中，手术、放化疗等均会对人体造成伤害，因此多数患者会出现吞咽困难、食物反流、乏力、消瘦等症状，极为痛苦。
因此对晚期食道癌来说，如何减轻食道癌晚期病人的痛苦，提高生活质量更为重要。
食道癌晚期患者之所以会出现一系列极为痛苦的症状，一方面跟癌肿大范围扩散有关，另一方面也跟治疗带来的伤害有关，因此减轻其痛苦主要从这两方面入手。
放化疗是食道癌晚期常用的治疗方法，其对癌肿有较为直接的抑制作用，但由于二者缺乏选择性，对人体正常细胞也有较大的伤害，使得患者免疫机能受损，抵抗力下降，并出现一系列放化疗并发症，阻碍治疗的进行。只有改善这一情况，才能使得治疗得以顺利进行，并且是减轻食道癌晚期病人痛苦的根本。临床上，已经有越来越多的医生意识到改善食道癌晚期病人生活质量的重要性。
其次，食道癌晚期病人也应注意日常饮食，正确的饮食习惯也能一定程度上改善食道癌晚期症状，减轻食道癌晚期病人的痛苦。
食道癌晚期选择食物的主要原则是：禁食辛辣有刺激性的食物，如辣椒、生葱、姜、蒜等;禁食粗糙、过硬、过烫的食物;禁食霉变、腐烂变质的食物，少食熏烤及腌制的食物;禁烟酒。
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