对于类风湿关节炎患者而言，饮食调养非常重要。有些患者认为应该尽可能多地补充营养，其实，这是不正确的。在日常的饮食中，类风湿关节炎患者应少吃肥肉。
肥肉是高胆固醇食物，能够产生酮体、酸类、花生四烯酸代谢产物和炎症介质等，可抑制T淋巴细胞功能，易引起和加重关节疼痛、肿胀、骨质脱钙疏松与关节破坏。
类风湿关节炎患者在饮食上应选择容易消化的食物，烹调方式以清淡爽口为原则，少吃油腻的食物。这可以减少脂肪的摄取，避免因体重超标而引起类风湿关节炎症状加重。
为避免加剧关节炎恶化，类风湿关节炎患者应少食肥肉等高胆固醇食物,烧汤也宜少放油。有些人认为不吃鸡，仅喝汤可以不妨碍消化，但不知肥鸡之汤，油在汤中，因此必须注意去其油腻，或尽量少喝。
类风湿关节炎患者处于长时间的慢性消耗中，因此，患者应注意改善营养的摄入，促进食欲。要注意选择高蛋白、高维生素和易消化的食物，还应注意菜的色香味，也可以增加餐饮量或次数，以供给足够的热能。
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