预防胃癌如何把住“病从口入”这道关

近年来的研究还发现，烟草烟雾中含有自由基，可破坏遗传基因，损害细胞膜和降低免疫力，促使组织癌变。这些物质可溶释于唾液中随吞咽进入胃内，并因吸烟量及吸烟时间的增加，长期作用而致癌。

我国一项配对病例对照研究结果发现，随着吸烟年数延长，每天吸烟量增多，胃癌的发生呈上升趋势。

(1)饮用清洁水：经过氯化消毒的自来水，水中有机物产生的有机氯化物有致突变性，而用臭氧消毒则不发生致突变性。

几氯化物有致突变性，人群胃癌发生风险增加30％-60％。据估计，全球范围内，11%的胃恶性肿瘤与吸烟密切相关。吸烟的患者常可合并幽门螺旋菌感染，两者共同促使萎缩性胃炎的发生。此外，吃饭时吸烟，可将烟草中的有害物质随食物吞下并与胃黏膜接触。

(2)改变饮食习惯：应吃低盐饮食，吃过咸食物是胃癌高危发病因素之一。尽量少吃罐头食品，少吃盐腌和熏烤食品，如咸菜、酸菜、腌鱼等，熏烤食品如腊肉及烧烤肉串等。熏烤食品可以产生大量的致癌物，而动物性食物清蒸不会产生致突变物。要少吃肥肉和荤油，这对预防胃癌也有帮助；多吃蔬菜、水果和薯类食瘟物，蔬菜、水果含有丰富的维生素C，维生素C在胃内可阻断亚硝胺的形成，有防癌功效。

(3)叶酸的辅助作用：叶酸可防胃癌，但须长期服用才有效。

(4)重视恶性贫血和溃疡：如有恶性贫血、不能愈合的胃溃疡或胃一直不舒服或体重减轻，应及时找医生检查。

(5)根治幽门螺杆菌感染：幽门螺旋杆菌感染后，应尽早接受幽门螺杆菌根除治疗。据美国最近一份动物实验报告称，使用根除治疗后，可显著降低胃黏膜不典型增生程度，最大限度防止胃癌发生。

(6)重视食物保存和烹调：改善食物保存方法，卫生烹调，平衡膳食结构并且远离霉变食品均很重要。

预防胃癌除了要把住这张嘴外，还需要认识到不良心态也可致癌。因此，提高人们的心理素质和对环境的适应能力，包括注意心理健康、保持乐观情绪、培养良好的，心理素质、增强自我调节能力等，都是降低患胃癌风险的好措施。