股骨头坏死患者手术前后的饮食

股骨头坏死患者在手术前给予充足的营养，进行食疗有利于患者的康复。其目的是：减少手术困难，增进手术的预期效果，预防手术后感染。提高患者对失血、疼痛、麻醉、创伤等的耐受性，使患者在手术后体力容易复原，减少手术并发症。其食疗要点如下。

(1)给予高蛋白、高热能的食物，常见的如瘦肉、鸡脯、蛋类，以及精大米、精白面等食物。如无特殊禁忌，则可酌情增加食量。若口服困难或老年人、消化不良者，可输入血浆或输入氨基酸、白蛋白、维生素等。

(2)进食易消化的碳水化合物，可使肝糖原存量增加。一方面以保护肝脏本身免受麻醉剂的损伤；另一方面因手术后食欲减退，热量供应相对不足，可供给葡萄糖，以维持血糖的浓度。

(3)摄入高维生素食物，在术前7-10d内，应尽可能从食物中提供诸如维生素C、维生素B族、胡萝卜素、尼克酸等维生素，可适当多食一些新鲜水果、蔬菜、橙汁等。

(4)对肥胖等循环功能低下的患者，应限制其食盐摄人，予以低盐饮食。对糖尿病患者应控制其血糖水平，限制葡萄糖的摄入。

(5)应保证体内有充足的水分，防止患者出现脱水。

手术后的食疗原则与术前基本相同，其目的则是为了增加机体的免疫功能，促进伤口愈合。一般经麻醉的手术患者，术前必须禁的禁食时间。因此，术后第一次进食，当以扶助脾胃。又可养血生津。以后可渐进蛋花汤、去油肉汤等，至饮食恢复正常。术后食疗方法常可选黑鱼汤：活黑鱼500g宰杀洗净。鱼肉切片去骨备用。清水适量，煮沸，加黄酒、葱姜末少许，放入鱼肉翻煮。约10min，入盐、味精调味即可。黑鱼又称乌龟。蛋白质含量丰富，又易消化，并有利于伤口周围水肿的消退。促进伤口愈合。

总之，手术前后的食疗，应围绕提高患者的抵抗力，减少手术的并发症，以协同手术治疗。