大量饮酒是食道癌的病因之一，这点已在临床观察和流行病学研究中得到了证实。该因素也在队列研究中得到证实，研究发现大量饮用烈性酒者患食管鳞癌的风险大大增加。对于啤酒的致癌性，丹麦的一项队列研究提示酿酒工人患食道癌的风险增加，但爱尔兰的一项队列研究却认为两者之间无明显关联。
对食管腺癌最近的研究认为，大量摄入酒精是导致该类型肿瘤的显著危险因子。在一些高发区，如爱尔兰，因为宗教原因饮酒被禁止，其他的环境因素可能在食道癌的形成中发挥更重要的作用。
在中国的高发区，抽自制烟草很普遍，但与食道癌的发生并不相关。然而，许多回顾性和前瞻性研究都证明烟民患食管鳞癌的危险性比非烟民高5～6倍，并且，抽雪茄者似乎有更大的风险。
吃粗、硬、烫的饮食被认为可反复刺激食管引起慢性炎症鼓终发生恶变。水及食物的污染可能也是鳞癌的致癌因素。
目前认为某些营养成分的过剩或不足均是危险因素，如缺乏维生素A、维生素C、维生素E、维生素B12、叶酸及微最元素(锌、硒、钼)等。近年来，在我国高发区人群中补充维生索的随机试验，有减低食道癌的发病率及病死率的趋势.
食道癌早期多数情况下可以治愈。早期食道癌的治疗效果主要与肿瘤分期、病理类型、患者身体状况、治疗方式等因素有关。 ...
食道癌患者出现持续性咳嗽可能由肿瘤压迫气管、胃食管反流、肺部感染、放射性肺炎等原因引起，可通过止咳药物、抗反流治...
食道癌放疗后通常可以进食，但需根据恢复情况选择流质食物、半流质食物、软食、普通食物逐步过渡。 1、流质食物 放疗...
早期食道癌可以治疗，治疗方法主要有内镜下切除术、手术切除、放射治疗、化学治疗等。早期发现并及时干预可显著提高治愈...
食道癌手术后恢复期可以适量吃鸡蛋羹、嫩豆腐、山药泥、去皮鱼肉等食物，也可以遵医嘱吃肠内营养粉剂、复方氨基酸注射液...
食道癌早期症状主要表现为吞咽不适、胸骨后疼痛、食物反流和体重下降，症状发展通常经历轻度哽噎感、持续烧灼痛、频繁反...
食道炎与食道癌的症状可从早期表现、进展期到终末期进行区分，食道炎常见烧心、吞咽疼痛，食道癌则表现为进行性吞咽困难...
食道癌可通过内镜下切除、放疗、化疗、手术等方式治疗。食道癌通常由长期吸烟饮酒、胃食管反流、巴雷特食管、遗传因素等...
食道癌严重贫血可通过输血治疗、营养支持、药物治疗、手术治疗等方式改善。贫血通常由肿瘤慢性出血、铁代谢障碍、骨髓抑...
食道癌中晚期症状主要包括吞咽困难、胸骨后疼痛、体重下降、声音嘶哑等，症状发展从早期吞咽异物感逐渐进展为进食梗阻。...
