腹泻大多是由食物中毒和肠道感染引起的，它是一组以腹泻为主要症状的急性肠道传染病，引起感染性腹泻的病原菌十分繁杂，目前已知的病原体有数十种，主要包括病毒、细菌和寄生虫三大类，以下是一些腹泻的预防常识。
急性腹泻，病程一般不超过三周，慢性腹泻病程一般可达两个月以上，主要由肠道感染性疾病、肿瘤、肠道非感染性炎症、小肠吸收不良、药物等因素引起。腹泻主要伴随的症状还有腹痛、肠鸣音亢进等，肠道感染者会伴有欲泻而不爽、发热、大便腥臭、里急后重等。
1.讲究食品卫生。食物要生熟分开，避免交叉污染。尽量少食用易带致病菌的食物，如贝壳、螺丝、螃蟹等水海产品，食用时要煮熟蒸透。半生吃、生吃、醋泡、酒泡或盐淹后直接食用的方法都不可取。凉拌菜可加点蒜和醋。
2.注意饮用水卫生。饮用水煮沸后用，可杀灭致病微生物。
3.注意手的卫生，平时常洗手，饭前、便后手要洗净。
4.生食食物一定要洗净，尽量减少生冷食品的摄入。
5.注意休息，避免受凉、劳累，预防感冒和中暑;平衡膳食，合理营养，提高机体免疫力。
6.清洁环境，灭蝇、灭蟑，避免污染食物。
7.尽量减少与腹泻病人的接触，特别是不要共用餐饮用具。
因食滞肠胃而引起的腹泻，其排泄物内常有未消化的食物;肿瘤导致的腹泻大多为慢性腹泻，常伴有不规则低热、消瘦、大便带血等症状。严重的腹泻会使人体脱水，甚至危及生命，应及时就医。
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