胆囊炎这个疾病相信大家都不陌生，让百姓生活中胆囊炎这个疾病的发病率越来越高，一般患上胆囊炎，大多时候根据病情需要我们需要采取手术治疗方案，而关于胆囊炎的饮食疗法，对于胆囊炎患者来说也是非常重要的。
下面就一起来了解一下胆囊炎患者适合吃什么食物?
1、营养治疗的总目的，是通过控制脂肪的摄入量，减轻或解除患者的疼痛和预防结石的发生。急性发作期的重症患者应禁食，可静脉补给各种营养素;当能进食时，应禁食脂肪和刺激性食物，短期可食用含高碳水化合物的流质饮食。随病情逐渐缓解可给予低脂半流质或低脂少渣软饭。每日应少食多餐，仍须限制肉及含脂肪多的食物。慢性胆囊炎应给予充足热量的高蛋白质、高碳水化合物和适量限制脂肪的饮食，同时要有丰富的维生素。
2、对慢性胆囊炎患者，为了保持身体健康、增进食欲、促进胆囊收缩利于胆囊排空，应尽可能提高饮食中蛋白质比例。每日蛋白质供给量以每公斤体重l～1.2克为宜，但要避免随着蛋白质摄入过量的胆固醇。
3、要供给丰富的多种维生素，特别要注意补充维生素b、c。
4、要有足够热能，方能保证患者的需要。如果患者体重过重，应给予低热能饮食，使患者体重减轻低热能饮食中含脂肪量也要少，以适合对胆囊病患者限制脂肪的要求。一般每日供给热量7531.2～8368焦耳(1800～2000千卡)。
5、在食用碳水化合物的流质饮食时，主要的营养物质是糖。
可给充足的碳水化合物，每日供给300～350克，特别是在发作期应予静脉补给。
6、由于脂肪能促使病变的胆囊收缩而引起剧烈疼痛，故在发作期应对其严加限制。每日脂肪供给量应低于40克或禁食，病情好转后可适量进食。
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