肛瘘的药膳保健与饮食禁忌

【药膳】

1、香蕉蕹菜粥：

[原料]香蕉、蕹菜(通心菜)各100g，粳米50g。

[制法]香蕉去皮为泥，蕹菜(通心菜)取尖，粳米加水煮至将熟时，放入蕹菜尖、香蕉泥，加入适量精盐或白糖，同煮为粥。

[功效]清热通便。适用于瘘实热证。

[服法]作早餐主食。

2、公英败酱猪肠汤：

[原料]鲜蒲公英50g(干品25g)，败酱草25g，猪大肠250g。

[制法]鲜蒲公英、败酱草用布包裹，与猪大肠用沙锅炖至烂熟，去布袋，加入精盐调味。

[功效]清热泻火。适用于瘘实热证。

[服法]分2次食猪肠喝汤。

3、党参无花果炖瘦猪肉：

[原料]党参50g，无花果250g，瘦猪肉500g。

[制法]同炖至肉熟透，加入精盐调味。

[功效]益气补血。适用于瘘日久气血虚弱证。

[服法]分顿食肉喝汤。

【术后食疗】

1、大米、小米各100克，洗净，放入锅内添入适量水煮开，待粥煮至半熟，加入豆浆500克搅匀煮熟，便可食用。适用于虚损患者，老幼皆宜。

2、菊花6克、白糖6克、绿茶叶3克，放人茶杯开水冲沏，略闷片刻，淡香清雅，可清热解毒，利血脉，除湿痹，减轻肛瘘肿痛。

3、黄鳝1条、瘦猪肉100克、黄芪25克炒熟，加盐、糖、黄酒适量，去黄芪后食用。适用于虚型肛瘘病人。

4、可可牛奶：牛奶半斤，可可粉6克，红糖1O克，将可可粉、红糖放入杯中，把烧开的牛奶冲入杯子里，即可食用。可长期服用。

5、绿豆襦米粥：绿豆50克，糯米100克，加适量水文火煮成粥后即可食用。

6、鳗鱼2条，除去内脏，用酒2杯，水1碗煮熟，加盐、醋吃。

7、鸡蛋香瓜子汤：鸡蛋2枚，去壳，香瓜子30克，加水2碗，以砂糖调服。

8、菠菜拌豆芽：菠菜100克，粉丝100克，豆芽50克，韭菜10克，凉拌即可。

【禁忌】

1、肛瘘的发生与湿热有密切关系，所以油腻生湿热的食物应有所节制，同时要戒除烟酒及嗜茶的习惯。应多食清淡并含有丰富维生素的食物，如冬瓜、丝瓜、绿豆、萝卜等。

2、经久不愈的肛瘘多属虚型，饮食上应食含有丰富蛋白质类等食品，如瘦肉、牛肉、蘑菇、大枣、芝麻。

3、虚证防治食物还有木耳、山药、香菜、韭菜、茄子、芡实、菱、藕、茴香、荔枝、鸡、羊肉、无花果等。

4、忌食一切辛辣刺激性食物，如酒、葱、大蒜、辣椒等。

5、忌鱼、虾、蟹等发物及油煎熏烤的食物;宜多食清淡易于消化的食物以及新鲜水果和新鲜蔬菜。

6、属慢性复杂性肛瘘、结核性肛瘘的病人，手术后宜多食既易消化而又富有营养的食品，尤其是含丰富蛋白质的食物，如鸡、鸭、牛肉、鸡蛋、牛奶、豆浆等。