脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。正常肝内脂肪占肝重的3％～4％，如果脂肪含量超过肝重的5％即为脂肪肝，严重者脂肪含量可达40％—50％。脂肪肝的脂类主要是甘油三酯。
脂肪肝是富贵病，而现在中老年群体中得脂肪肝的又尤其多，下面我们一起看看预防脂肪肝的常见方法。
脂肪肝常见的预防方法
1、绝对禁酒。
2、选用去脂牛奶或酸奶。
3、每天吃的鸡蛋黄不超过2个。
4、忌用动物油;植物油的总量也不超过20克。
5、不吃动物内脏(即下水、下货)、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。
6、忌食煎炸食品。
7、不吃巧克力。
8、常吃少油的豆制品和面筋。
9、每天食用新鲜绿色蔬菜500克。
10、吃水果后要减少主食的食量，日吃一个苹果，就应该减少主食50克。
11、山药、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。
12、每天摄入的盐量以5--6克为限。
13、葱、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食
14、经常吃鱼、虾等海产品。
15、降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。
16、晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。
17、每天用山楂30克、草决明子15克，加水1000毫升代茶饮。
18、如果肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品，但不宜过多服用。
温馨提示：肝脏是人体的化工厂，很多药物进入体内都要经过肝脏解毒，所以，不要轻易相信广告宣传的保健类药物。
在选用药物时更要慎重，特别对肝脏有损害的药物绝对不能用，避免进一步加重肝脏的损害。心情要开朗，不暴怒，少气恼，注意劳逸结合等也是相当重要的。
【参考文献：《脂肪肝防治专家谈》、《脂肪肝康复全书》】
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