茶是我们日常生活中不可或缺的一种饮品，对于它已经有了不短的历史，而我们对它的喜爱也是随着岁月的更替，而逐渐的加剧。但是作为一种饮品，却是有“贫血的人不能喝茶”的说法，这到底是怎么回事呢?
研究发现，摄入红茶提取物或喝浓茶可能降低铁的吸收率。不过还有研究证明，如果喝的茶不是特别浓，只是用茶水来替代日常饮水，并不会影响到铁的吸收。只有把铁补充剂放在茶水里一起饮用的时候，或者是把富含铁的食物和茶一起吃的时候，才表现出降低铁吸收率的效果。
在各种茶当中，降低铁吸收率的效果以红茶最强，绿茶和花果茶略弱一些。研究者认为，影响铁吸收的可能是茶所含多酚类物质，并且与其种类和含量有密切关系。
同时，研究还表明，茶完全不影响铁在肠道中的吸收，只是在直接遇到铁的时候，茶里的多酚类物质和铁形成复合物，降低铁的吸收率。而且，这些铁必须是“非血红素铁”才会受到茶的影响——也就是说，猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等食物中的铁不会受到影响，只有木耳、芹菜等植物性食物中的铁才会被影响。而且，如果多补充维生素C还可以部分消除这种负面效果。
所以，可以得出这样的结论：只要膳食中铁的供应充足，特别是有鱼、肉类富含血红素铁的食物，喝茶不会导致贫血。
事实上，福建、广东居民喝茶往往很浓，但这些地方并不是贫血发生率最高的地区。
通过上面的分析与了解，我们应该可以理清喝茶与贫血之间的关系了吧。其实喝茶本没有什么过错，反而是可以舒缓精神，放松心情的一种方式。而且只要做到喝茶不要太过的偏激，想来也是不会有什么大的害处的。
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