饮食习惯与我们身体的健康状况息息相关，合理的饮食能帮助我们预防很多疾病，比如中风疾病，中风现在非常常见的一类神经疾病，所以说我们在日常生活中要做好中风的预防工作，在饮食上看看有哪些食物可以预防中风的发生，下面就就介绍一下防中风的饮食有哪些？
1、高钾食物：美国哈佛大学的科研人员研究发现，每天进食较多新鲜蔬菜水果的人较只进食少量蔬菜水果的人，发生中风的危险性要低，表明富含钾的蔬菜水果具有防中风作用；富含高钾的食物有菠菜、番茄、青蒜、大葱、土豆及香蕉、柑橘、甜瓜、柚子等。
2、富含类黄酮与番茄红素食物：现代医学研究表明，引起动脉继样硬化主要是“坏”胆固醇即低密度脂蛋白造成的，降低低密度脂蛋白及抑制其氧化对防止动脉粥样硬化起着非常重要的作用。而类物质类黄酮与番茄红素能捕捉氧自由基，阻遏低密度脂蛋白氧化，对防止血管狭窄和血凝块堵塞脑血管有积极作用。日常饮食中富含类黄酮与番茄红素的有洋葱、香菜、胡萝卜、南瓜、草莓、苹果、红葡萄、番茄、西瓜、柿子、甜杏、辣椒等。
3、多食优质蛋白食物：流行病学调查资料显示，蛋白质食物摄入量不足或质量欠佳，会使血管脆性增加，易引起颅内微动脉瘤破裂出血
研究显示多吃富含硫氨酸，赖氨酸，葡氨酸，牛磺酸的食物如鱼类和鸡鸭肉、兔肉、鸽肉等，不仅对维持正常血管弹性及改善脑血流有益，还能促进钠盐的排泄，有利于防止中风的发生。
除了上面讲到的这些，预防中风还要忌饮食过饱。腹部饱胀影响心肺功能，还可造成大量血液集中到肠胃，使心、脑等器官发生病变。
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