心梗患者的饮食需注意低盐低脂、控制总热量、增加膳食纤维摄入，避免高胆固醇食物和刺激性饮品。主要原则包括控制钠盐摄入、选择优质蛋白、限制饱和脂肪酸、增加蔬菜水果比例、保持少食多餐。
每日食盐摄入量应控制在3-5克以内，避免腌制食品、加工肉类及酱料。高钠饮食会导致血压升高，加重心脏负荷。建议使用香草、柠檬汁等天然调味品替代食盐，烹饪时采用蒸煮炖等低盐方式。
优先选择鱼类、鸡胸肉、豆制品等低脂蛋白来源，每周可摄入2-3次深海鱼类如三文鱼。避免动物内脏、肥肉等高胆固醇食物，每日蛋白质总量按每公斤体重1-1.2克计算，过量摄入可能增加肾脏负担。
减少动物油、椰子油等饱和脂肪酸摄入，改用橄榄油、菜籽油等不饱和脂肪酸。每日烹调油用量不超过25克，避免油炸食品。需特别警惕反式脂肪酸，常见于植脂末、代可可脂等加工食品中。
每日应摄入300-500克新鲜蔬菜和200-350克水果，优先选择西蓝花、菠菜、苹果等富含可溶性膳食纤维的食物。全谷物如燕麦、糙米可占主食总量的1/3，有助于延缓糖分吸收并改善脂代谢。
每日可分5-6餐进食，每餐七分饱为宜。避免暴饮暴食导致心脏供血不足，睡前2小时不宜进食。流质食物温度需适中，过烫或过冷可能诱发心律失常。
心梗患者除严格遵循上述饮食原则外，需戒烟限酒，避免浓茶、咖啡等刺激性饮品。建议每周进行3-5次低强度有氧运动如散步，每次20-30分钟。定期监测血压、血糖、血脂指标，出现胸闷气促等不适症状应及时就医。饮食调整需配合规范药物治疗和定期心脏康复评估，具体营养方案应由临床营养师根据个体情况制定。
