胃炎患者一般不建议吃蛋糕，若处于稳定期可少量食用无奶油蛋糕。
蛋糕中的高糖分和奶油可能刺激胃酸分泌，加重胃黏膜炎症反应。糖分分解产生的气体会导致胃胀不适，奶油中的脂肪则延缓胃排空。市售蛋糕常含反式脂肪酸和食品添加剂，可能诱发胃痉挛。刚烘焙出炉的热蛋糕温度过高，会直接损伤胃黏膜。巧克力或坚果装饰的蛋糕更难消化，可能引发胃痛。
选择无奶油戚风蛋糕或蒸蛋糕可降低刺激风险，食用量控制在50克以内为宜。建议搭配温热的红茶或木瓜汁帮助消化，避免空腹食用。胃痛发作期应严格忌口，恢复期食用后出现反酸需立即停用。市售蛋糕可选择植物奶油替代款，家庭自制时可减少1/3糖量，用苹果泥替代部分黄油。
胃炎患者日常饮食建议选择苏打饼干、蒸南瓜等低刺激食物，蛋糕类甜点每月食用不超过2次。注意观察食用后3小时内的胃部反应，出现嗳气或隐痛需记录具体成分。急性期患者应以米汤、藕粉等流质食物为主，待胃黏膜修复后再逐步尝试固体甜点。建议通过胃镜检查明确黏膜损伤程度，在医生指导下制定个性化饮食方案。
