胃溃疡病人一般可以适量喝牛奶，但需根据个体情况调整。牛奶可能暂时缓解胃酸刺激，但过量可能刺激胃酸分泌加重症状。
牛奶中的蛋白质和钙能短暂中和胃酸，缓解烧灼感，尤其在全脂牛奶中脂肪可延缓胃排空。低温牛奶可能通过降低局部温度减轻炎症反应，部分患者饮用后疼痛有所缓解。建议选择低脂或脱脂奶以减少脂肪对胃黏膜的刺激，单次饮用量控制在200毫升以内，避免空腹饮用。
部分患者饮用牛奶后可能出现反酸加重，这与牛奶中钙离子促进胃泌素分泌有关。乳糖不耐受人群可能出现腹胀腹泻，影响溃疡愈合。合并胃食管反流病的患者夜间饮用可能诱发反流，十二指肠溃疡患者高钙摄入可能影响抑酸药效果。急性出血期或黏膜糜烂严重时需暂停乳制品摄入。
胃溃疡患者日常应避免高脂、过冷过热及含咖啡因的奶制品，优先选择巴氏杀菌奶。可尝试将牛奶与燕麦等谷物搭配食用，减少对胃黏膜的直接刺激。若饮用后出现持续性不适需记录饮食日志并咨询医生，调整饮食方案需配合规范药物治疗和定期胃镜复查。
