急性胃肠炎一般3-7天可恢复，具体恢复时间与病情严重程度、治疗方式及个人体质有关。
急性胃肠炎是胃肠黏膜的急性炎症，主要表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。轻度患者通常3-5天症状缓解，若及时补液、调整饮食并遵医嘱使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌散等药物，恢复时间可缩短。中度患者可能出现发热或脱水，需5-7天恢复，必要时需静脉补液。腹泻每日超过10次或持续高热者，可能提示严重感染或并发症，需7天以上治疗周期。儿童、老年人或免疫力低下者恢复较慢，需密切监测电解质平衡。发病期间应禁食油腻辛辣食物，症状减轻后可逐步尝试米汤、馒头等低渣饮食。
若72小时内症状无改善，或出现血便、持续呕吐、意识模糊等表现，须立即就医排除细菌性痢疾、肠梗阻等疾病。恢复期需注意补充水分及电解质，避免乳制品和生冷食物刺激胃肠，可适量服用益生菌帮助重建肠道菌群平衡。日常需加强手卫生，避免进食不洁或未煮熟食物。
