疫情期间如何饮食 疫情期间该怎么预防

2020年初，全国人民在对抗新冠状病毒的斗争中度过了不平凡的春节。国内新冠肺炎流行逐渐平息时，海外又发生了新流行。人们必须再次放弃外出放风的想法，继续呆在家里。长期的宅基地，最让人头疼的知道该怎么吃，该吃什么。

疫病期间如何饮食？

1、确保食材卫生安全

必须选择正规场所购买食材，肉类和蛋类必须煮熟。处理生食和熟食时不能使用同样的工具，在此期间洗手。疫情高危地区，肉食要彻底调理和妥善处理。外出购买食物时戴口罩可以降低感染病原体的风险。出门或回家后，请立即洗手，不要接触市场流浪动物或垃圾水。不小心接触的话，不要用手触摸眼睛、嘴巴和鼻子，用肥皂和清水洗手。

2、多吃含有优质蛋白质的食物

蛋白质是身体细胞不可或缺的主要成分，可以提高免疫系统。家畜肉、鱼、海鲜、蛋中富含优质动物蛋白质，豆类、豆制品、坚果中含有大量植物蛋白质。防疫期间可以适当多吃，但不能吃野生动物。

3、粗细组合

疫情流行期间，主食粗细组合，保证全谷占主食的50%，保证营养均衡。全谷物也就是未经精细加工的食物，可以保留五谷类中的胚芽胚乳。全谷物含有膳食纤维、矿物质和维生素，可以提高抵抗力，同时促进胃肠蠕动，缓解运动不足引起的便秘。

4、多吃蔬菜水果

疫情期间，每餐至少吃两种不同种类的深色蔬菜，深色蔬菜营养价值高，其中含有大量植物化学物和微量元素，可维持免疫系统的正常运行。每天必须吃一种以上的水果，水果中含有的维生素可以增强免疫力，促进胶原蛋白的生成，降低细菌和病毒的侵入风险。

疫情流行期间多吃高蛋白、高钙和低脂肪食物，能给人一定的饱腹感，有助于控制食欲。此外，多吃菌藻类食物，如海带、紫菜、蘑菇或黑木耳等，含有的多糖类物质可以提高免疫功能，保护心血管。烹饪食物时，少油少盐少糖，保持清淡的饮食。尽量不要吃凉菜，以免微生物感染。期间多喝水，每天至少保证摄取1500毫升水分，尽量不要喝含糖饮料。