预防新冠肺炎如何消毒 预防肺炎如何饮食

新型冠状病毒感染的肺炎疫情时，注意合理饮食

合理饮食，根据个人特点，饮食与肉菜组合，谷豆混合，蛋奶组合，蔬菜充足，不吃肥肉、烟熏和腌肉制品，不吃高盐和油炸食品。充分饮水，促进机体新陈代谢，增强机体免疫力和抵抗力，减少基础疾病。

南京医科大学教授汪之说，受食物供应时效性影响最突出的首先是新鲜绿叶蔬菜、水果，其次是新鲜虾肉类、新鲜乳品，可采取相应措施补充。如果居住区域受到管制，外出受到限制，大家可以利用有限的外出购买时机，优先购买和储存虾、肉、蛋、蔬菜、奶、豆、坚果、水果、油和盐。根据食物容易贮藏的特点，必须确保每种食物都能得到。王之颚说。

具体来说，选择虾和肉类时，优先考虑冷冻的瘦猪肉、牛肉、羊肉等红肉、冷冻的虾、海鱼等。不推荐太多烟熏、培根鱼、肉制品。

购买蔬菜时，可以优先选择洋葱、绿萝卜、胡萝卜、生菜等保存期长的白菜、白菜、青椒、南瓜、冬瓜等保存期长的干菌藻类，如木耳、蘑菇、紫菜、海带、裙带。

食材加工烹饪过程中应注意什么？

(1)制作的食物尽快食用，如果不能立即食用，熟食在室温下保管时间不超过2小时，其中心温度保持在70度。

(2)加工过程中，应使用两套刀具、砧板、容器等生熟分离，避免交叉污染。

(3)洗手。烹饪前、烹饪中接触不洁物品后、烹饪后等，必须用流动水、洗手液(肥皂)充分洗手。

餐饮如何消毒？

餐具消毒最有效、最安全的方法是热消毒，洗完餐具后，放入沸水煮15-30分钟消毒，或者洗完餐具后在热蒸汽发生器中蒸15-30分钟，也可以根据产品说明书使用适合餐具消毒的化学消毒剂。

食材采购和贮藏应注意什么？

(1)在正规蔬菜市场、超市等购买食材，进行个人保护。

(2)容易腐烂的蔬菜现在应该买。为了减少外出，可以适量储存耐贮藏的冷冻肉类产品、根茎类蔬菜等。

(3)根据各种食材的适当保存条件保存，不吃超过保质期的食物。

(4)食材注意肉菜的组合、粗细的组合，蛋奶的组合，多吃新鲜水果蔬菜，均衡营养有助于提高免疫力和抵抗力，减少基础疾病。