中国是一个饮食大国，可是病从口入，我们应该吃什么才能预防食道癌呢?吃什么对身体好，反之不应该吃什么，让我们一起来看看下面这篇文章，从源头上杜绝疾病，这样就免了治疗的痛苦。
如果已经患病，也要早发现，早治疗，在饮食上多多注意，才能早痊愈。让我们一起来看看把。
食管癌的确切病因目前还不十分清楚，但就已经掌握的情况来看，预防应从以下几个方面着手。
(1)不要吃过烫的食物，不要进食过快，不要过量饮烈性酒以减轻对食管粘膜的刺激。
(2)不要吃发霉的粮食，少吃酸菜。因为发霉的粮食可产生毒素。改变食用酸菜的习惯，酸菜中含有大量的亚硝胺类物质，这些物质都有较强的致癌作用。
(3)用漂白粉处理饮水，使水中亚硝酸盐含量减低，常服用维生素C，可以减少胃内亚硝胺的形成。
(4)如果你是生活在食管癌的高发地区，年龄在40岁以上的男性，平时有食用酸菜、饮酒等习惯，近期出现吞咽困难、胸骨后疼痛或不适，要及时到医院做相关检查，例如食管镜、食道钡餐、X线透视或者拍片等。
一般来说，食管镜检查能够见到早期很小病变，取活检可以精确的做出病理诊断。
治疗：食管癌的治疗一般为手术治疗、放射治疗、化学治疗和综合治疗。有手术条件的应首选手术治疗，手术完全切除患者，术后可达良好的效果。
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