流行性腮腺炎也就是我们通常所说的猪头疯，在春季发病率会比较高，常见于儿童和青少年，它是一种呼吸道传染病。这种疾病主要是因为腮腺炎病毒入侵腮腺而导致的急性呼吸传染病，还会影响到其他其他的腺组织或神经系统或者是我们的肝、肾、心脏、关节等器官。
那么，流行性腮腺炎患者通常都会表现出哪些症状呢?
首先，流行性腮腺炎具有一个潜伏期，大概是8至30天，平均是在18天。发病大部分都是比较急，而且不会出现任何的前驱症状。患者会出现发烧、怕冷、头痛、咽痛、食欲下降、恶心
呕吐、周身疼痛等现象，在几个小时的时间内腮腺就会出现肿痛，而且还会越来越明显，患者此时的体温会高达39℃以上。腮腺肿胀最患者的一个主要症状。通常以患者的耳垂为中心，向前、后、下各个方向蔓延，形状比较像梨形，边缘并不清晰，患者局部的皮肤会出现紧张，发亮但不发红，触之坚韧有弹性。皮肤也会出现轻触痛;说话、咀嚼的时候会受到唾液分泌的刺激，疼痛会加重。
一边的腮腺在肿胀后1至4天内就会影响到另外一边了，双侧都出现肿胀的患者大概有75％左右。而且还可能会影响到患者的颌下腺或舌下腺。
病情比较严重的患者腮腺周围组织还会出现严重的水肿，患者容貌会出现变形，而且吞咽也会开始变得困难。腮腺管开口处在发病前期就会出现红肿，但是腮腺并不会出现脓性的分泌物。腮腺肿胀大部分都是13天内就会达到高峰，45天后会慢慢出现消退而恢复正常。这个过程一共需要约1014天左右的时间。
另外，患者的颌下腺和舌下腺也可能会受到伤害，而且，有些患者是颌下腺和舌下腺同时被损伤，也有些患者只是单独出现。颌下腺肿大是指颈前下颌肿胀并可摸到肿大的腺体。舌下腺肿大可通常可以发现患者的舌及口腔底肿胀，吞咽是比较困难。
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