食道癌又称食管癌，患者饮食宜细软、易消化、温热适中，可适当增加一些富含优质蛋白、维生素的食物，比如鱼、蛋、奶、新鲜的水果和蔬菜等，以保证合理而充足的营养，从而增强机体的的抵抗力，提高对治疗的耐受力，保证治疗计划顺利完成，促进康复。
需要注意的是，由于病变在食管，患者可能会出现呃逆、吞咽困难等不适。当存在哽咽感时，患者不要强行吞咽，否则会刺激局部癌组织出血、扩散，可遵医嘱进一些流食或半流食，如面汤、米粥等。
宜食食物
蔬菜水果肉蛋奶主食水产坚果
胡萝卜、西红柿、丝瓜、油菜
慎食食物
食道癌患者忌吃辛辣刺激、脂肪含量高的食物，还应限制过烫、过硬、过甜、油炸、腌制、熏制的食物，忌烟酒。
肉蛋奶主食零食类饮料类辛辣食物油炸食物腌制食物熏烤食物
猪肥肉、奶油、黄油、猪油、猪皮、鸭皮
更多建议
食道癌患者除严格遵循饮食禁忌外，还应注意以下几点：
1、注意休息，保证充足睡眠，避免劳累和熬夜。
2、在身体情况允许的条件下，适度参加锻炼。
3、根据天气和气候变化及时添加衣物，防止受寒。
4、戒烟、戒酒，避免吸入二手烟。
5、手术后的患者，应从饮水、流质过渡到半流质饮食，从少到多、由稀而稠，从清淡逐步向正常。
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