由于高血压是动脉硬化的主要因素之一，患者应尽量避免脂肪、胆固醇含量特别高的食物。此外，本病患者还应限制钠盐的摄入量。
1、高血压患者必须限制脂肪摄入，尤其要减少饱和脂肪酸的摄入，少吃鸭皮、猪油、奶油等。另外，尽量不吃反式脂肪酸含量丰富的快餐、糕点、油炸食品。
2、高血压患者还应控制胆固醇的摄入量，少吃动物内脏、肥肉、鱼子、虾卵、蟹黄等。
3、高血压患者应避免或减少含钠盐量较高的加工食品，如咸菜、腌制品，减少烹调用盐及含钠高的调味品（包括味精、酱油）。建议在亲调时尽可能使用定量盐勺，以起到警示的作用。
此外，高血压患者应尽量避免摄入浓茶、咖啡、烈酒等。同时，患者饮食以水果、蔬菜、低脂奶制品、富含食用纤维的全谷物、植物来源的蛋白质为主。
宜食食物
蔬菜水果肉蛋奶主食水产豆制品
苦瓜、南瓜、丝瓜、西红柿
慎食食物
肉蛋奶主食零食类饮料类油炸食物腌制食物
鸭皮、猪肥肉、奶油、猪油、猪肝、黄油
更多建议
高血压患者除严格遵循饮食禁忌外，还应注意以下几点：
1、控制体重，使体质指数＜24，男性腰围＜90cm，女性腰围＜85cm。
2、适当运动，每周保持中等强度运动4~7次，每次持续30~60分钟。
3、戒烟限酒，减少被动吸烟。
4、保证充足睡眠，早睡早起，避免熬夜。
6、监测血压，每周至少测量1~2次血压，血压波动期可适当增加测量次数。
7、遵医嘱坚持用药，不可随意增减药量或停药，必要时可在医生指导下更换药物。
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