在冬天，很多人喜欢吃火锅，火锅的食材很丰富，味道也很美味，但是有的人是不能吃火锅的，因为火锅的食材中大部分都是嘌呤较高的食物，所以痛风病人是不能吃火锅的，不然会加重病情。
那么，痛风病人不能吃什么食物？一起来了解一下吧！
1、火锅是如何引发痛风的
痛风是因嘌呤代谢紊乱及高尿酸血症所引起的疾病，多发于30~60岁的男性。
痛风的发生与尿酸升高息息相关。尿酸是嘌呤代谢的产物，80%的嘌呤是内源性产生的，只有20%的是外源性食物摄入的嘌呤。痛风的发作主要是由于尿酸的过大波动，因此，外源性食物摄入的嘌呤虽然只占20%，但它却是诱发痛风的导火索。火锅料及浓汤往往由海鲜、贝壳、豆制品、牛羊肉等高嘌呤食物组成。因此，吃火锅时嘌呤的摄入量肯定比平时吃饭要高，所以更容易诱发痛风。
2、痛风患者饮食指南
虽然食物中所含的嘌呤不是痛风发病的主要原因，即使是低嘌呤饮食在一周后也只能使血尿酸降低1-2mg/dl，但无节制的饮食可使血尿酸的浓度迅速达到高峰。因此，控制含嘌呤的食物，减少关节炎的急性发作次数非常必要。那么痛风患者应该如何饮食?
1.禁食高嘌呤食物
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、石鸡、酵母、啤酒、火锅。
2.选食中等嘌呤食物
1）鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、鳗鱼、鳝鱼及龙虾、蟹、牡蛎;
2）肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、羊肉、兔肉、鹿肉、鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡;
3）麦麸：麦片、面包、粗粮;
4）蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐。
3.放心吃低嘌呤食物
1）粮食：大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、精白面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心;
2）蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴苣、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、番茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜;
3）水果：各种水果;
4）蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精;
5）饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力;
6）其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。
3、痛风要注意什么
1、一定要戒酒
很多痛风患者都有饮酒的习惯，当他们戒酒之后会发现，痛风症状好了很多，这是因为酒中的酒精会干扰肾脏排泄尿酸的功能，戒酒之后尿酸能够正常排出，痛风症状自然就好转了。
2、减肥
肥胖会导致尿酸增多，因此，肥胖又有痛风的患者要注意减肥，当然减肥也不能过度节食，规律用餐、适当运动，这样才能健康减肥。
3、注意饮食
痛风患者要少吃含高“嘌呤”的食物，因为引致痛风的尿酸是蛋白质“嘌呤”代谢的产物，含高“嘌呤”的食物有豆类、动物内脏、菠菜、花椰菜、冬菇、虾蟹等等。另外，每天要喝2升水，帮助尿酸排泄。
所谓痛风的前兆也就是指痛风病的发病初期，基本上是没有特殊的不适临床症状的，仅仅表现为血液中的尿酸水平升高，初期不容易发作痛风，这属于痛风病的一个潜伏期，而且时间较长。但如果高尿酸血症得不到及时纠正，就会逐渐过渡到痛风性急性关节炎的发作期，此时就会出现第一跖趾关节的红肿热痛，伴有活动受限，并逐渐会累及到膝关节、腕关节、髋关节、踝关节等等，疼痛常常在晚间突然发作，而且以局部的关节肿痛为明显。对于此类的患者可以给予非甾体类的抗炎药物缓解疼痛，并建议对于疼痛关节给予制动处理，适当的进行冷敷。
所谓痛风石，是指沉积在皮肤表面，关节周围的尿酸盐结晶，形成的一个块状的物体，可以呈现在指端或者是关节的周围，或者在耳廓，表面上白色的粒状的东西，就叫做痛风石，有的痛风石可能比较大，形成块状的结节。有的痛风石可能不太明显，可以做穿刺抽取尿酸盐结晶，在显微镜底下观察可以看到有针尖样的结晶，就可以认定为痛风石。有时候不小心碰破后会挤出跟豆渣样的东西，即是痛风石。
所有的蔬菜都可以吃，痛风的患者应该多吃蔬菜和水果，保证维生素充分摄入。痛风患者应该警惕高嘌呤食物的摄入，比如海鲜、动物内脏、烧烤、火锅等等。而水果以及蔬菜，都是嘌呤含量比较低的食物，所以痛风的患者可以大量摄入。另外，除了饮食方面，患者还应该规律生活，进行适当的有氧运动，有助于病情恢复，除此之外还要多喝水，保证饮水量。
所谓原发性痛风，指的是没有其他的疾病引起尿酸高而发生的痛风，继发性痛风是由于其他的疾病导致的尿酸升高而引起痛风的发作，这些继发疾病包括肾脏疾病引起的肾功能不全、肿瘤放化疗等。以上健康科普知识仅供参考，具体情况需到正规医院进行检查，由专业医师进行判断。请勿自行诊断、治疗。
慢性肾炎逐渐出现的痛风，一般有两类症状，第1类是肾炎的相关病症，比如晨起眼睑面部浮肿、排尿减少、全身发热、食欲下降。第2类是痛风的相关改变，主要是痛风所引发的急性、慢性关节炎和痛风石，关节炎发生后可以造成病变关节急剧而持续性的疼痛，最常出现的关节就是脚部大拇指，可以在夜间因为疼痛而惊醒。
感觉身体患有痛风的患者不适合饮食鲍鱼汤等高蛋白的物质的收入量，以免对身体出现飘零代谢障碍，加重身体尿酸分泌过多引起痛风疾病发作临床表现，所以在日常生活中要控制高嘌呤和高蛋白质的摄入量进行调整身体。以及配合治疗三的药物进行治疗，保护生殖系统功能恢复和代谢。
感觉痛风要犯了主要通过药物治疗的方式来改善。患者可以在医生的指导下合理使用降尿酸的药物，比如苯溴马隆片、别嘌醇片等，从而使疾病得到有效的控制。如果出现了明显的疼痛，也可以配合使用布洛芬缓释胶囊等药物，从而达到止痛的效果。在日常生活中，需要多注意饮食，避免吃一些油脂含量比较高的食物，也需要改变长时间饮酒的不良习惯。
感觉脚上组织出现痛风，还有浮肿的临床病变表现情况，是体内嘌呤代谢障碍，尿酸沉积关节属于代谢障碍有关，引起的关节部位组织疼痛红肿的一种状态渗出水肿的表现，所以要积极通过硬尿酸，利水消肿等方法进行规范性调整和治疗。
感冒主要是考虑属于上呼吸道感染的情况的，需要注意考虑跟痛风还是有区别的，需要注意考虑痛风主要是嘌呤代谢障碍的导致的四肢小关节的红肿热痛的症状。
因为在我们火锅里面，最常涮的东西羊肉、牛肉、海鲜、蘑菇、香菇等这都是高嘌呤的食物，是我们平时所吃的食物里面，它的嘌呤要超出几十倍。所以我们吃一顿火锅，往往是痛风诱发非常重要的因素。另外，大家在吃火锅的时候，火锅汤里面嘌呤的含量，每100毫升要达到160-400毫克的嘌呤，是我们正常食物里面30倍的嘌呤，所以这也是诱发痛风很重要的原因。
