便秘是运动量缺乏、饮食结构不合理等原因导致大便在肠道内干结难以排出，正常人每日排便1～2次或1～2日排便1次，便秘患者每周排便少于3次，并且排便费力，粪质硬结、量少。
那么，便秘应该吃什么?
便秘吃什么
平时多吃富含纤维素食品，能够让粪便膨胀、体积增大，更容易被排出。而且还应多吃粗粮、杂粮，尽量少吃一些精细米面。
便秘大多是肠道蠕动力不足引起的，可以吃一次红烧肉，最好是搭配芹菜、腐竹、香菇或者是油菜，这些菜中有很多粗纤维，能够促进排便。
多吃些坚果，坚果里面有很多维生素B、E、并且还有大量亚油酸、亚麻酸，可以增加肠道双歧杆菌的数量，而且能和植物纤维素一起对肠道形成刺激，进而达到润肠通便、治疗便秘的效果。
便秘的人不能吃什么
花椒：花椒是温热性的食物，经常吃会加重胃肠燥热，使粪便缺乏水分变得干硬难以排出，从而造成便秘。
土豆：过量食用土豆后，会在肠胃中产生气体，使得胃肠胀气，会使便秘加重。
酒精：因为各种酒、咖啡都是属于温热性质，对肠胃造成一定程度的伤害，伤津耗液，导致大便干结，加重便秘。
浓茶：茶叶中所含的鞣酸有很强大的收敛作用，可使肠道蠕动减弱，排便困难。
板栗吃多了会便秘吗
栗子吃多了会便秘。栗子中含淀粉和脂肪比较多，如果糖炒栗子吃多了也可以引起上火和便秘的。便秘的人最好不要吃糖炒栗子，可以吃水煮的，吃完栗子可以吃些菊花冰糖茶，平时多吃些蔬菜和水果。
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