低碳饮食通常不会得尿毒症，尿毒症是以肾功能衰竭为主要特征的一组临床综合征，而低碳饮食仅是一种饮食方式，如果只是偶尔的偏食或者挑食，通常不会对身体健康造成影响，也不会引起疾病，所以并不会得尿毒症。
尿毒症的发生原因比较复杂，可能与不良生活习惯、疾病因素、遗传因素、药物因素等有一定关系。
1、不良生活习惯：比如长期熬夜、吸烟、酗酒等，加上平时工作过于劳累、精神过于紧张等，就容易对肾脏造成损伤，从而引起尿毒症;
2、疾病因素：比如患有慢性肾小球肾炎、糖尿病肾病、高血压肾病等，也可造成肾功能受损，从而引起尿毒症;
3、遗传因素：如果家族中存在尿毒症患者，则其后代也容易得尿毒症;
4、药物因素：如果患者长期服用某些药物，比如庆大霉素、卡那霉素、奈替米星等，也可造成肾脏损伤，从而引起尿毒症。
除此之外，如果患者长期接触镉、砷、汞等化学药物，造成慢性中毒，也可引起尿毒症。尿毒症患者的饮食护理较为重要，需注意限制蛋白质的摄入，以优质蛋白为主，还应限制钠盐的摄入。
患者可适当摄入富含高生物价蛋白的食物，如蛋、奶、鱼、瘦肉等。可适当摄入富含维生素的蔬菜和水果，如西红柿、苹果等。日常应注意休息，避免过于劳累，若出现不适症状，应及时前往医院的肾内科就诊，并遵医嘱进行针对性治疗，以延缓病情进展。
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