说起凉粉，大家都爱吃，也是经常食用的一种美食，一般是大米或者是豆类的食材制作的，营养丰富，适合夏季食用，清爽可口，而且还可以有降脂保护心脏的作用，下面小编就来介绍酸辣凉粉的具体的做法。
【酸辣凉粉】
主料:豌豆淀粉60g、水500g
辅料:红油适量、盐适量、白糖适量、香醋适量、大蒜适量、香葱适量、水120g、黄豆适量、油适量、生抽适量
步骤:
1.60克豌豆淀粉加120克水化开
2.500克水在锅内烧开后倒入化好的豌豆淀粉边倒边搅拌
3.煮成透明状关火.装入容器中放凉.黄豆提前半天泡开后冷油下锅炸
4.炒至金黄酥脆时捞出备用凉粉取出切成条.装入碗中放入大蒜碎、白糖、盐.加入生抽和香醋
5.加入自制红油.表面撒上炸好的黄豆.最后放少许香葱或香菜即可
具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。黄豆或者是豌豆中含有丰富的调节神经功能的作用，而且还可以促进活力，具有降糖的作用，也适合糖尿病人食用。大豆类的食物中有可以降血脂的物质，而且还可以抑制体重增加的功效，适合各类的人群，具有保健的作用，大家可以放心的食用。
关于酸辣凉粉的具体的做法，不知道大家学会了吗，方法很简单，如果你也喜欢吃这样的食物的话不会做也没有关系哦，只要按照上面小编的步骤就可以轻松的吃到美味的酸辣凉粉哦。赶紧来试试吧。
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