长豆角不属于高嘌呤的食物，如果痛风的患者尿酸控制在正常值可以吃，反之如果患者痛风发作或尿酸较高者，则不建议食用。
男性或绝经期女性血尿酸超过420微摩尔每升，女性血尿酸超过360微摩尔每升，为尿酸增高。长豆角属于中嘌呤的食物，如果患者尿酸较高，过多的进食长豆角有可能会引起尿酸进一步的升高，从而引起高尿酸血症加重或痛风的发作，患者可表现为关节疼痛、肿胀、发热等。
如果痛风患者尿酸控制的较好，已经达到了正常值而且病情较为平稳的，可以少量进食长豆角。长豆角当中含有营养物质，例如维生素C、维生素B族、矿物质等，适当的食用可以补充人体所需要的营养。对于血尿酸正常的人群，可以适量食用长豆角。
痛风患者应低嘌呤进食，多吃含有嘌呤少的瓜果蔬菜，并根据病情在医生指导下使用降尿酸的药物。
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