食管内的黏膜由于反复长时间受到反流性胆汁的刺激，会出现损伤，导致糜烂，甚至溃疡，在进食食物，尤其是进食刺激性的食物时，刺激溃疡面引起胸骨疼痛，吞咽困难等。由于食管黏膜受到胆汁的刺激会反射到呕吐中枢而引起恶心、呕吐，这种症状通常在进食后一个小时特别明显。胆汁反流性食管炎主要的症状是会出现咽喉疼痛、口苦、恶心、呕吐、反酸、烧心等。如果溃疡面渗出血液，出现有坏死组织脱落，排入消化道，与排泄物混合，而引起拉黑便。
胃食管反流的治疗
要抬高床头、避免睡前饮食、不喝浓茶、咖啡、巧克力、不吃辛辣刺激的食物。还可给予胃肠动力的药物，比如伊托必利、吗丁啉、莫沙比利的以及胃粘膜保护剂的处理。胃食管反流病的治疗是去除病因、控制症状、预防复发和避免并发症。还可给予心理的治疗，如内科保守治疗无效、可给予手术的治疗、如胃底折叠术和内镜下抗反流的手术。
食管反流能吃馒头
反流性食管炎，建议患者以面食为主，米饭次之。对于反流性食管炎的患者，饮食主要是以清淡易消化的食物为主，要避免辛辣刺激以及生冷油腻的食物。像咖啡、巧克力、浓茶、火锅、花椒、辣椒、冷饮、雪糕、冰西瓜，这些食物都是不建议吃的，吃了以后会导致症状加重，会刺激患者。对于反流性食管炎的患者，白天进餐后不易立即卧床，晚上睡觉前两小时内都不宜进食，而且进食不宜过饱，可将床头抬高15厘米以上。
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