吃素可降低白血病等癌症发病率

英国的一些专家经过长时间的研究证明吃素的人对于白血病和非霍奇金淋巴瘤的发病率可以下降到45%，而且长期吃素的人患上胃癌和膀胱癌的几率也是明显降低。另外，牛津大学的癌症研究中心的专家还表示，100个人当中，约有1/3的人会被检查出患有癌症，也就是说，100人当中会有33人可能患有癌症，但是如果这些人都是吃素食的话，癌症的发病率将会降低12%，相当于100人中患癌症的人会从原来的33个减少为29个。

不过牛津大学的癌症研究中心专家称，这项研究结果还没有完全完善，还有很多细节需要进一步的完善，因此不建议大家立刻改变膳食的摄入，只要保持饮食均衡，不挑食也能有效的预防癌症的发生。这位专家还表示，需要更进一步的研究来证实吃素可降低白血病等癌症发病率，找出其原因所在。很多专家如今还是大力推荐大家每天应该多吃新鲜的水果及蔬菜，这类食物可以减少癌症和其他疾病的发病率。但是对于素食与癌症之间的关系还是第一次研究，因此还不算研究完善。

另一方面，有专家指出，人们大量吃肉是导致疾病和癌症的罪魁祸首，近些年来，随着人们生活水平的提高，很多人对于吃肉是越来越多，造成大肠癌等癌症发病率逐年升高。因为肉类食物吃多了，就会影响主食的摄入，主食吃得不精细，就会缺乏纤维素，既粗粮、杂粮摄入太少，诱发消化不良、便秘等症状，导致大肠癌的发病率升高。还有些人大量的摄入高脂肪、高蛋白的食物，如经常食用动物内脏、肥肉等，诱发乳腺癌、结直肠癌的发病率上升。

之前曾经国外有专家证实，癌症的发病率与多食肉类食物有密切的关系，据1995年英国的一些素食学会研究报告称，素食的人早逝的机会是非素食的人的一半，而且长期素食者患有高血压、心脏病、癌症等疾病的几率较低，其主要的原因是因为素食者的血液中所含有的胆固醇量较低。建议大家应该多吃素食，适当的添加一些肉类，保证营养均衡即可。