脑梗塞是一种脑部血液循环障碍，这是由缺血、缺氧而导致的局限性脑组织缺血性坏死或软化。这类患者在选择食物时，应注重营养均衡，可以多摄入些富含蛋白质食物、新鲜蔬菜水果等。
一、富含蛋白质食物
1、肉类：一般可以选择瘦肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等，这些肉类富含优质蛋白质，有助于促进细胞代谢和身体恢复。但应控制食用量，每顿不超过二两为宜。
2、蛋类：如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等蛋类食物，里面也富含较多的优质蛋白质，容易被人体所吸收消化。
3、乳制品：如牛奶、羊奶、酸奶等乳制品，也是优质蛋白质的良好来源，可以有效为机体提供必要的营养，进而有利于人体健康。
二、新鲜蔬菜水果
1、蔬菜：如芹菜、菠菜、娃娃菜、山药、木耳、西红柿、莴笋、西兰花等，这些蔬菜中含有较多的纤维素成分，可以有效促进肠胃蠕动，防止出现便秘。同时，还能够为机体提供所需要的维生素和矿物质成分，有益人体健康。
2、水果：如猕猴桃、苹果、火龙果、雪梨、石榴、柚子、香蕉、橘子等，这些水果中含有较多的维生素、矿物质成分，可以为身体补充营养。
注意事项：脑梗塞患者应尽量避免食用过咸、过甜、过油腻的食物，如腌制品、咸菜、油炸食品等。需要保持饮食的均衡，注意食物的多样性和营养的全面性。要避免暴饮暴食和过度节食等不良饮食习惯，如有不适的症状，可以及时就医。
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