肝脏最需要维生素E，因为它是强效的抗氧化剂，可以减少自由基对肝细胞的损害。
肝脏是人体内的重要解毒器官，也是代谢中心，因此它承受的压力常常较大。日常生活中，饮酒、脂肪摄入过多或熬夜等不健康行为，会增加肝脏的氧化应激，从而损伤肝细胞。而维生素E能够起到保护作用，帮助肝脏抗氧化并减少炎症发生。
维生素E可以稳定细胞膜，减少自由基对肝脏细胞的攻击，特别是对于脂肪肝或肝纤维化早期的患者，它可能在一定程度上延缓病情的发展。有研究显示，适量补充维生素E能改善非酒精性脂肪肝的一些指标。同时，维生素E还能间接支持免疫功能，帮助肝脏更快从压力或疾病中恢复。
为了充分摄入维生素E，可以适量增加坚果、植物油（如橄榄油、葵花籽油）、菠菜、鳄梨等食物的摄入。如果已经有肝脏疾病症状的表现，比如持续疲倦、黄疸或者右上腹疼痛，建议立刻就医，并在医生指导下选择合适的营养补充方式，切勿自行服用维生素E胶囊，以免剂量过高带来副作用。
