胰腺炎的症状主要包括剧烈腹痛、恶心呕吐和发热。腹痛通常位于上腹部，可能放射至背部，伴随恶心呕吐和发热，严重时出现黄疸、低血压和休克，需立即就医。
1、剧烈腹痛是胰腺炎最典型的症状，疼痛部位多位于上腹部，可能向背部放射，疼痛性质为持续性剧痛，进食后加重。腹痛的原因与胰腺炎症导致胰腺组织水肿、坏死有关，胰腺分泌的消化酶外溢，引起自身消化和周围组织损伤。
2、恶心呕吐是胰腺炎的常见伴随症状，由于胰腺炎症刺激胃肠道，导致胃肠功能紊乱，患者常感到恶心，严重时出现呕吐。呕吐物多为胃内容物，严重时可能含有胆汁。恶心呕吐的原因与胰腺炎症刺激迷走神经和胃肠道黏膜有关。
3、发热是胰腺炎的全身反应之一，体温升高通常与胰腺炎症引起的全身炎症反应有关。发热程度与胰腺炎的严重程度相关，轻度胰腺炎可能仅有低热，重度胰腺炎可能出现高热。发热的原因与炎症介质释放和感染有关。
4、黄疸是胰腺炎可能出现的症状之一，尤其见于胆源性胰腺炎。黄疸表现为皮肤和巩膜黄染，尿液颜色加深，粪便颜色变浅。黄疸的原因与胆道梗阻或胰腺炎症压迫胆总管有关。
5、低血压和休克是重症胰腺炎的严重并发症，患者可能出现面色苍白、四肢湿冷、脉搏细速、尿量减少等症状。低血压和休克的原因与胰腺炎症导致的大量液体丢失、血管通透性增加和全身炎症反应有关。
胰腺炎的症状多样，严重程度不一，轻度胰腺炎可能仅有腹痛和恶心呕吐，重度胰腺炎可能出现黄疸、低血压和休克。无论症状轻重，出现胰腺炎症状时应及时就医，进行详细检查和治疗，避免病情恶化。
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