类风湿性关节炎患者需避免高嘌呤食物、高脂食品、高盐食物、酒精及精制糖类摄入，日常可通过低嘌呤饮食、Omega-3脂肪酸补充、抗氧化食物选择等方式调节。
动物内脏、浓肉汤、沙丁鱼等嘌呤含量高的食物可能加重关节炎症反应。这类食物代谢后产生尿酸，易在关节形成结晶沉积。建议替换为鸡蛋、低脂牛奶等优质蛋白来源。
油炸食品、肥肉、奶油等饱和脂肪酸会促进促炎因子释放。研究显示高脂饮食可能加剧关节滑膜病变。可选用橄榄油、深海鱼类等富含不饱和脂肪酸的替代品。
腌制食品、加工肉类钠含量超标，可能影响钙质代谢并加重水肿症状。每日盐摄入量建议控制在5克以下，多用香草、柠檬等天然调味料替代食盐。
啤酒、烈酒等酒精饮料会干扰药物代谢，降低甲氨蝶呤等免疫抑制剂疗效。酒精还可能诱发尿酸升高，导致痛风性关节炎与类风湿症状叠加。
蛋糕、含糖饮料等高糖食物会促进晚期糖基化终产物形成，这些物质可能激活免疫系统异常反应。选择低升糖指数水果如蓝莓、樱桃作为甜味补充。
类风湿性关节炎患者日常需建立地中海饮食模式，每周摄入三文鱼、鲭鱼等富含Omega-3脂肪酸的鱼类2-3次，每日保证500克深色蔬菜摄入。适度进行水中运动或太极等低冲击锻炼，避免关节过度负重。烹饪方式推荐蒸煮炖等低温处理，保留食物营养的同时减少油脂摄入。定期监测C反应蛋白等炎症指标，及时调整饮食方案。
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