风湿病老人适合摄入抗炎食物、富含钙质食物、优质蛋白食物、维生素丰富食物及低嘌呤食物,有助于缓解症状并保护关节健康。

深海鱼类如三文鱼富含欧米伽3脂肪酸,可减轻关节炎症;橄榄油中的单不饱和脂肪酸具有抗氧化作用;坚果类如核桃含有多酚类物质,能抑制炎性因子释放。日常可将这些食物替代部分食用油和零食。
乳制品中酸奶更易被老年人吸收,每天300毫升可满足1/3钙需求;豆腐等豆制品含钙量高且含异黄酮,有助于预防骨质疏松;芝麻酱可搭配主食食用,每10克约含钙117毫克。注意钙质需配合维生素D促进吸收。

鸡蛋蛋白利用率达94%,适合消化功能减退的老人;去皮鸡胸肉提供必需氨基酸而不增加脂肪负担;鲫鱼肉质细嫩且含胶原蛋白,每周食用2-3次有助于维持肌肉量。蛋白质摄入量建议每日每公斤体重1-1.2克。
菠菜富含维生素K可促进钙沉积;彩椒维生素C含量是苹果的8倍,能增强软骨修复;蓝莓含花青素可清除自由基。建议每日摄入300-500克不同颜色蔬菜水果,烹调时避免长时间高温破坏营养素。
冬瓜含水量96%有利尿酸排泄;薏米嘌呤含量仅为大米的1/5,可替代部分主食;白菜等十字花科蔬菜含硫化合物帮助代谢废物排出。合并痛风的患者需特别注意控制内脏、浓汤等高嘌呤食物。

风湿病老人饮食需遵循定时定量原则,每日可分5-6餐减轻关节负担。烹饪宜采用蒸煮炖方式,避免油炸烧烤。可搭配温和运动如太极、水中散步,注意关节保暖防潮。定期监测血常规、肝肾功能等指标,及时调整饮食方案。合并其他慢性病者需在营养师指导下制定个性化食谱。
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