肺炎患者适宜选择高蛋白、易消化、富含维生素的食物促进恢复，主要有瘦肉、鸡蛋、新鲜果蔬、全谷物和充足水分。
蛋白质是组织修复的关键营养素。肺炎患者每日需保证每公斤体重1.2-1.5克蛋白质摄入，优选鱼肉、鸡胸肉等低脂肉类，豆腐、豆浆等植物蛋白也可作为补充。急性期可将肉类制成肉糜或羹汤以降低消化负担。
维生素C能增强免疫功能，每日建议摄入200毫克以上。柑橘类水果、猕猴桃、草莓等富含维生素C，西兰花、甜椒等深色蔬菜也是优质来源。需注意避免过酸食物刺激呼吸道黏膜。
燕麦、糙米等全谷物提供B族维生素和膳食纤维，有助于维持肠道菌群平衡。建议将主食煮至软烂，搭配山药、南瓜等淀粉类蔬菜，既能保证能量供应又可减少胃肠胀气风险。
中医认为银耳、百合、莲子等白色食物具有润肺功效。银耳多糖可增强巨噬细胞活性，百合含秋水仙碱能缓解咳嗽。这些食材可制作羹汤，避免油炸或辛辣烹调方式。
每日饮水应达到1.5-2升，发热患者需额外增加500毫升。温开水、淡蜂蜜水、梨汁等能稀释呼吸道分泌物，避免浓茶咖啡等利尿饮品。吞咽困难者可少量多次饮用。
肺炎恢复期需保持每日5-6餐的少食多餐模式，烹饪以蒸煮炖为主，避免煎炸烧烤。急性期可暂时采用流质或半流质饮食，症状缓解后逐步过渡到普通饮食。合并糖尿病患者需控制水果摄入量，心功能不全患者应限制钠盐。若持续食欲不振或体重下降超过5%，需及时复查血常规和营养指标。适当进行呼吸训练和床边活动有助于改善肺功能，但应避免剧烈运动。
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