慢性胰腺炎的常见症状主要有腹痛、腹泻、体重下降、脂肪泻、血糖异常等。慢性胰腺炎是胰腺持续炎症导致的胰腺结构和功能不可逆损伤,需通过影像学检查和实验室检查确诊,及时干预可延缓病程进展。

持续性或反复发作的上腹部疼痛是慢性胰腺炎最典型表现。疼痛多位于中上腹或左上腹,常向腰背部放射,进食油腻食物或饮酒后加重,蜷曲体位可能减轻。疼痛机制与胰管梗阻、胰周神经炎症有关,严重者需使用盐酸曲马多缓释片、氨酚羟考酮片等镇痛药物控制。
由于胰腺外分泌功能减退,脂肪酶分泌不足导致脂肪消化障碍,患者排便次数增多且粪便恶臭,可见油脂浮于水面。胰酶替代治疗如胰酶肠溶胶囊可改善症状,需配合低脂饮食,每日脂肪摄入量建议控制在40克以下。
长期营养吸收不良和进食后腹痛导致的摄食减少,会使患者在数月内出现明显消瘦。推荐少量多餐,优先选择鱼、鸡蛋白、豆腐等高生物价蛋白,必要时可通过胰源性消化合剂肠内营养制剂补充能量。

特征性表现为粪便松散油腻、粘附便盆难以冲洗,伴随未消化食物残渣。这与胰脂肪酶缺乏直接相关,粪便苏丹III染色阳性可确诊。治疗需长期服用米曲菌胰酶片等胰酶制剂,并监测脂溶性维生素水平。
胰腺内分泌功能受损会导致胰岛素分泌不足,约30%患者后期出现糖尿病。表现为多饮多尿,需定期监测血糖,轻者可用阿卡波糖片控制,重者需胰岛素注射治疗。同时需警惕低血糖发生。

慢性胰腺炎患者应严格戒酒,每日饮食热量分配为碳水化合物50%、蛋白质30%、脂肪20%,烹调方式以蒸煮为主。急性发作期需禁食并行胃肠减压,稳定后可逐步过渡到低脂半流质饮食。建议每3个月复查胰腺CT和糖化血红蛋白,及早发现胰腺钙化或糖尿病等并发症。若出现持续剧烈腹痛、呕血或意识障碍,须立即急诊处理。