慢性胃溃疡的典型症状是上腹部疼痛，多表现为进食后加重的规律性疼痛。其症状主要有上腹部疼痛、反酸烧心、恶心呕吐、食欲不振、体重下降等。
这是最常见的症状，疼痛多位于上腹部正中或偏左，性质可为钝痛、胀痛或烧灼样痛。疼痛具有明显的节律性，通常在进食后半小时到一小时出现，持续一至两小时后逐渐缓解，这与胃酸刺激溃疡面有关。部分患者也可能出现夜间痛。疼痛发作时，患者常会用手按压上腹部以缓解不适。
胃溃疡可能导致胃酸分泌过多或胃排空延迟，胃内容物反流至食管，引起胸骨后的烧灼感，即烧心。同时，患者会感到口中有酸味，即反酸。这些症状在饭后或躺下时可能更为明显，影响患者的日常生活和睡眠质量。
胃溃疡患者的胃黏膜屏障受损，胃的蠕动和排空功能可能受到影响，容易引发恶心感。当溃疡导致幽门管痉挛或水肿，引起胃出口梗阻时，呕吐会更为频繁，呕吐物通常为胃内容物，可能含有酸味。呕吐后，上腹部的饱胀感可能会暂时减轻。
由于进食后常伴随疼痛或不适，患者可能会对进食产生恐惧或抵触心理，从而导致食欲下降。长期的食欲不振会使患者摄入的营养不足，进一步影响胃黏膜的修复和身体的整体健康状态，形成恶性循环。
因食欲不振、进食减少，加上胃溃疡可能影响食物的消化和吸收，患者常会出现体重减轻的情况。如果溃疡反复发作或出现并发症，如出血或穿孔，体重下降会更加明显。体重下降是疾病进展的一个信号，需要引起重视。
慢性胃溃疡患者在日常饮食中应特别注意，建议采取少食多餐的原则，每日可安排五到六餐，每餐七分饱。食物选择上，应以柔软、易消化的食物为主，如小米粥、蒸蛋羹、软烂的面条等。避免食用辛辣、过酸、过甜、油炸及生冷硬的食物，如辣椒、柠檬、浓茶、咖啡、油炸糕等。同时，戒烟限酒，保持心情舒畅，避免精神紧张和过度劳累。如果症状持续不缓解或出现黑便、呕血、剧烈腹痛等情况，应及时就医。
