石斛具有滋阴清热、益胃生津、润肺止咳、明目强腰、增强免疫等功效作用。石斛的功效作用主要有滋阴清热、益胃生津、润肺止咳、明目强腰、增强免疫。
石斛性微寒，归胃、肾经，能清胃热、滋肾阴，对于热病伤津导致的口干烦渴、低热不退有较好的缓解作用。常与生地黄、麦冬等配伍使用，适合阴虚内热人群。日常可用石斛煎水代茶饮，但脾胃虚寒者应少量饮用，出现腹痛腹泻应停用并就医。
石斛能促进胃液分泌，帮助消化，对胃阴不足引起的胃脘隐痛、食欲不振、干呕等症状有改善作用。可与山药、莲子一同煮粥食用。若长期胃部不适，建议及时到消化内科就诊，在医生指导下使用参梅养胃颗粒、阴虚胃痛颗粒、养胃舒胶囊等药物，不可自行长期服用石斛。
石斛入肺经，能滋养肺阴、清肺热，对肺燥干咳、痰少黏稠、咽喉干燥等表现有辅助缓解作用。可与百合、银耳同炖。若咳嗽持续超过两周或伴有咯血、胸痛，应尽快就医排查肺部疾病，遵医嘱使用养阴清肺丸、百合固金丸、川贝枇杷膏等药物。
石斛对肝肾阴虚引起的视物昏花、眼干涩痛以及腰膝酸软有一定调理作用。可与枸杞子、菊花搭配泡水饮用。若视力明显下降或腰部疼痛剧烈，需到眼科或骨科就诊，在医生指导下使用杞菊地黄丸、石斛夜光丸、六味地黄丸等药物，避免延误病情。
石斛含有多糖类成分，对调节机体免疫功能有一定帮助，适合体质虚弱、易疲劳人群适量食用。可搭配西洋参、红枣煎服。但过敏体质者初次食用应少量尝试，出现皮疹、瘙痒等不适立即停用并就医。石斛不能替代药物治疗疾病，使用前建议咨询医生。
日常食用石斛应适量，可煎汤、泡茶或煮粥，脾胃虚寒、湿温未化燥者不宜食用。食用期间注意饮食清淡，避免辛辣刺激食物，保持规律作息与适度运动。若食用后出现腹痛、腹泻、皮疹等不适，应立即停用并及时就医，在医生指导下进行调理，不可盲目依赖石斛治疗疾病。
