肠胃炎的症状主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等表现。
恶心是肠胃炎早期常见的消化道反应，患者会感到胃部不适，有想要呕吐的感觉。这通常是由于胃肠道黏膜受到炎症刺激，导致胃肠功能紊乱引起的。此时建议暂时禁食，让胃肠道得到休息，并适量补充水分以防脱水。
随着炎症加重，恶心感可能发展为呕吐，将胃内容物排出体外。这是身体试图清除有害物质的一种保护性反射。频繁呕吐会导致体内电解质丢失，若出现无法进食进水的情况，应及时就医进行补液治疗。
腹痛多表现为阵发性的绞痛或钝痛，部位常在脐周或上腹部。这是因为肠道平滑肌痉挛以及炎症介质释放刺激神经末梢所致。可以通过热敷腹部缓解痉挛，但若疼痛剧烈且持续不缓解，需警惕其他急腹症。
腹泻是肠胃炎最典型的症状之一，大便次数增多，性状变为稀水样或蛋花汤样。这是由于肠道吸收功能障碍及分泌增加导致的。要注意观察大便颜色和性状，若出现脓血便或黑便，提示可能存在细菌感染或消化道出血。
部分患者在感染病毒或细菌后会出现发热症状，体温可升高至38℃以上。发热是免疫系统对抗病原体的反应，常伴有乏力、肌肉酸痛等全身症状。若高热不退或精神萎靡，说明感染较重，需要遵医嘱使用退热药或抗感染治疗。
日常护理中要注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，可以选择米汤、稀粥等易消化食物。要注意手部卫生，饭前便后彻底洗手，防止病从口入。同时要保证充足休息，避免劳累，根据天气变化及时增减衣物，预防受凉诱发疾病。若症状持续加重或出现严重脱水迹象，务必及时前往医院就诊。
