什么东西含蛋白质高
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我叔叔最近刚做了手术，说是需要补充蛋白质，什么东西含蛋白质高?
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刘长生 浙江大学医学院附属第二医院 副主任医师
补充蛋白质时要先分清需要什么样的蛋白质，一般饮食中强调优质蛋白质的摄入。所以在提到食物蛋白质含量高的时候，食用优质蛋白质含量丰富的食物，比如肉、蛋、奶等动物性食物，或者大豆及其制品等大豆类食物。该类食物的蛋白质含量不仅高，而且吸收利用率高。
