吃了柿子饼可以喝酸奶吗
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吃了柿子饼可以喝酸奶吗
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郑志峰 临汾市人民医院 副主任医师
柿饼食用后不能与酸奶混合，因为柿饼中含有的单宁可能会使我们酸奶中的蛋白质变性，从而形成一种化学物质，这种物质很难被我们的身体吸收，主要影响我们的消化功能，建议最好不要立即喝酸奶，因为柿子中的单宁酸会使牛奶中的蛋白质发生变性而形成柿石，影响消化功能，也容易导致胃肠道功能的紊乱。柿饼含有鞣酸，而酸奶含有钙，会影响钙的吸收。空腹状态下吃柿饼，容易形成不利于人体吸收的物质。如果您吃的不多，是不会影响健康的。
