本报3月21日讯昨日是国际“素食者日”。在长沙，“吃素”热潮正悄然兴起，越来越多的市民注重健康的生活方式，加入吃素大军。
长沙市开福区华夏路附近的八吉祥素食餐馆开了7年了，从2006年经营到现在，店里的厨师包括服务员都坚持吃素。店主彭毅女士介绍，现在每天至少有近60个顾客光临自己的素食餐馆，去年还有一对夫妇曾在这里办婚宴酒席。
但过度吃素还是不行的。为了减肥，吃素6年的市民张喜苗，居然患上了脂肪肝不吃荤腥怎么会得脂肪肝?张喜苗非常困扰。按常理，自己平时饮食中摄入脂肪含量很少，应该不会得脂肪肝啊。163医院的医生告诉她，脂肪肝是多种病因引起的肝内脂肪蓄积过多、肝细胞脂肪变性的临床综合征，吃素导致的营养不良同样也会引发脂肪肝。长期素食会导致很多疾病缠身，肝脏也会因此受到损害，引起肝脏肿大、脂肪肝等一系列疾病。
■记者李琪实习生洪铮敏涂晓玲
观点
长期吃不健康，一周两天可行
省中医附一医院营养保健科教授李定文介绍，大鱼大肉最容易引发高血压、高血糖、肥胖等。所以正常人每周吃一两天的全素不仅有利于低碳环保，而且有利于身体健康。
但如果长期做全素主义者可能会导致营养不均衡，甚至引发一些疾病。如果确实喜欢吃素，建议与全脂牛奶和鸡蛋搭配，这样才会补充体内缺少的营养。
新名词
“素食者日”
3月20日是国际“素食者日”，这个始于1985年、源于华盛顿的非赢利性公益组织“农场动物改革运动”的日子，希望能够让更多的人吃素。
素食主要是指以水果、蔬菜、豆类、种子和坚果等植物食品为主的饮食习惯。
重度脂肪肝需注意调整生活方式、控制基础疾病、定期监测肝功能及预防并发症，主要干预措施包括饮食管理、运动干预、药物...
中度脂肪肝可通过饮食调整、运动干预、体重管理、戒酒等方式调养。脂肪肝通常由肥胖、酒精摄入、胰岛素抵抗、高脂血症等...
治疗脂肪肝可通过控制饮食、增加运动、药物治疗、手术治疗等方式改善。脂肪肝通常由肥胖、酒精摄入过量、代谢异常、药物...
出现脂肪肝可以适量吃鸡蛋，鸡蛋富含优质蛋白和卵磷脂，有助于肝脏修复，但需控制每日摄入量避免胆固醇过量。脂肪肝患者...
脂肪肝通常不会引起疼痛，轻度脂肪肝多数无明显症状，随着病情进展可能出现右上腹隐痛或不适感。 1、无症状期 单纯性...
脂肪肝疼痛症状主要表现为右上腹隐痛或不适，可能伴随腹胀、乏力、食欲减退等症状，严重时可出现黄疸或肝区压痛。 1、...
脂肪肝合并转氨酶升高可通过控制饮食、戒酒减重、药物治疗、定期监测等方式治疗。脂肪肝通常由肥胖、酒精摄入、代谢异常...
脂肪肝与酒精肝是两种常见的肝脏疾病，主要区别在于病因、病理机制及临床表现。脂肪肝主要由非酒精性因素引起，如肥胖、...
脂肪肝可通过饮食调整、控制热量摄入、增加膳食纤维、补充优质蛋白等方式改善。脂肪肝通常由肥胖、酒精摄入、胰岛素抵抗...
若出现脂肪肝情况，可以适量吃苹果、蓝莓、柚子、猕猴桃等水果，也可以遵医嘱吃水飞蓟素、多烯磷脂酰胆碱、甘草酸二铵等...
