最近有发现，乙肝病毒的复制和持续感染与血清铁蛋白过多有关，铁过多，血清蛋白就相应增加，为乙肝病毒的生长、繁殖提供了机会。
因此，体内铁质并非多多益善。
南非曾有报道，在约翰内斯堡30岁以上的居民中，约有81%的人体内含铁血黄素增加，其中10%以上的人发生了肝硬化，而肝硬化患者中有3%患有肝癌。女性肝癌患者较男性少。研究认为，与女性月经失血，和较少喝啤酒有关。因为女性月经后体内铁质流失，较少喝啤酒，摄入体内的铁质较少。
正常情况下，人体每天由尿、粪、汗等排泄的铁和吸收的铁保持平衡。如果补充过多的铁质，体内不能充分的吸收利用铁质时，过多的铁便会在肝脏、胰脏、心、肾、皮肤中沉积，其中肝脏是最易沉积的部位。细菌、真菌、以及病毒的生长繁殖也需要铁质，这过多的铁就会被病原体利用。
小提示：人体内维生素C摄入过多时，铁的吸收也会增加。正常成年男性体内铁含量3-3.5克，女性为2-2.5克。
含铁较多的食物有海带、猪肝、虾子、紫菜、芝麻、大豆、动物血、黑木耳等。患有其他慢性肝病的患者，也要留意不要摄铁过多。
Tips:血清铁蛋白，是一种以铁为主要存贮形式的蛋白质，属于一种可溶组织的蛋白。铁蛋白是检查体内铁缺乏的最灵敏的指标，检测铁蛋白对肝脏的转移性肿瘤的鉴别很有参考意义。
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