说起胡萝卜，在很多人心中可是最好的营养健康食品。可是，根据美国约翰霍普金斯医学院研究发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。
这一结果最早是在神经性厌食症患者身上发现的。即使她们不吃东西，没有月经，仍能在血液中发现胡萝卜素过高，后来研究人员在―些非神经性厌食症的女性身上发现，如果大量进食胡萝卜会造成血中胡萝卜素偏高，从而导致不孕症、无月经、不排卵等病症。临床医师还曾在6位因为食用过量胡萝卜而导致月经异常的女性身上发现，她们的卵巢黄澄澄的，称为黄金般的卵巢。对此，研究人员解释这可能是由于胡萝卜素干扰了类固醇合成所导致的。
由此可见，女性若想生子，若不想月经异常，还应少吃点胡萝卜。
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