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慢性肾小球肾炎患者可以吃豆制品吗

发布时间: 2012-05-10 15:26:39

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慢性肾小球肾炎(慢性肾炎)患者需要控制蛋白质的摄入量,其中优质蛋白的比例应超过50%,而不宜摄入过多的植物蛋白。大多数医生和患者因此认为豆制品也不能吃。

那么,慢性肾炎患者到底能不能摄入豆制品呢?

大豆蛋白属于植物蛋白的一种,但是它的营养价值却远远高于植物蛋白。大豆中蛋白质含量高达40%左右,氨基酸的组成也较为全面,含有人体所必需的8种氨基酸,属高质量蛋白。慢性肾小球肾炎患者可以吃豆制品吗其蛋白含量和质量远远高于小米、大米、面粉等植物蛋白,也比一般的猪肉、牛肉蛋白高。大豆中还含有丰富的多肽,其氨基酸组成几乎与大豆蛋白完全一致,可由肠道直接吸收,而且吸收速度比氨基酸快。大豆中脂肪含量高达18%~22%,其中不饱和脂肪酸占85%左右:包括亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸3种人体必需脂肪酸,不含胆固醇。大豆中含有蛋白酶抑制物、皂苷、植物血球凝集素、植酸、异黄酮等营养因子,对预防肿瘤和心血管疾病等起重要作用。

目前,并无充分的证据说明慢性肾炎患者摄入大豆蛋白(而不是其他植物蛋白)的危害性,相反,大豆蛋白是高生物价的优质蛋白,大豆蛋白及大豆异黄酮有降血脂、抗氧化、抗癌等作用,这些作用对延缓肾功能的进展、减少肾脏病的并发症无疑是有帮助的。慢性肾小球肾炎患者可以吃豆制品吗因此,慢性肾小球肾炎患者是可以吃豆制品的,但要注意限制豆制品的摄入总量。

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