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多吃淀粉类的食物可预防肠癌

发布时间: 2012-07-04 10:09:53

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英国剑桥大学一项研究表明,吃香蕉和煮熟的土豆等富含淀粉的食物,可减少患肠癌的危险。

淀粉类的食物有助于预防肠癌

首先,含淀粉丰富的食物往往含钾丰富,对维持肠道神经肌肉的兴奋性起至关重要的作用,淀粉进入结肠后,结肠里的细菌将它分解。多吃淀粉类的食物可预防肠癌在分解过程中,淀粉使可能引起肠癌的废物从消化道排出体外,起到防治结肠癌的作用。

其次,一些含淀粉丰富的食物通过发酵后,免疫活性物质含量增加,有利于维护肠道菌群平衡,清除致癌物。而且淀粉在肠内经发酵酶作用,会产生大量的丁酸盐。丁酸盐是有效的癌细胞生长抑制剂,它能够直接抑制大肠细菌繁殖,防止大肠内壁可能致癌的细胞产生。

专家推荐健康的淀粉类食物

一般来说,每天摄入淀粉类食物的总量应占每日总能量的50%-60%。多吃淀粉类的食物可预防肠癌淀粉类的食物除了富含碳水化合物的主食以及根茎类食物外,还应该多补充豆类和含淀粉比较多的水果,如香蕉、火龙果等。

建议大家可以经常食用比较健康的淀粉类食物,主要有以下几种:

蒸白薯、蒸山药、蒸南瓜、全麦面包、燕麦片、煮玉米、大枣粥、豆豉等。

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