据《美国饮食协会》杂志最近刊发的一项最新研究便指出，喝果汁时所吸收的大量果糖，会增加患直肠癌的几率。水果中富含天然的果糖，果糖作为一种甜味剂也普遍应用于我们的日常食物中。人们每天喝含糖饮料会对血压影响很大并会致血流中的一氧化氮含量降低，而一氧化氮对于血管的正常扩张至关重要。
新鲜水果与大肠癌发病危险是呈负相关的。水果本身中富含纤维、维他命C和抗氧化剂等物质，有助于预防肠癌，但这些物质会在加工过程中都丢失掉，所以建议吃水果尽量不要榨成汁。纤维素在水果中大量存在，虽然不能被人体吸收，却有着独特的生理功能，即能增加粪便量，刺激肠蠕动，加速粪便排空，减少致癌物与肠壁接触时间，从而降低大肠癌
的发病率。综上所述，预防肠癌要多吃新鲜水果，且直接食用，不仅能补充大量纤维素，防治便秘，增加肠内正常菌群，稀释胆汁酸等物质和致癌毒素，还能对抗新陈代谢所产生的自由基，对抗病防衰老均有价值。
水果中的果酸在肠内还能抗胆汁酸及其代谢产物，有利于预防肠癌。
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