胆囊息肉患者在行胆囊切除后，人体的消化功能相对减弱。尤其是胆囊切除手术后的1个月内，患者的饮食一定要特别注意，需遵守以下的几个原则：
术后1～2天严格禁食
胆囊切除手术后，由于胃肠受到刺激，蠕动减少，肝脏功能受到抑制，胆汁分泌量降低，会影响整个消化系统的功能。
所以，患者在术后1～2天，应严格禁食，宜用静脉滴注补充各种营养。第3天起可视情况给予流质饮食，如米汤、豆浆、藕粉、果汁等，随后再逐渐改为脱脂牛奶加甜面包、大米稀粥、豆腐羹、枣泥米糊以及面食类等。
术后两周内以流食为主
患者在术后两周内以流食为主，宜进食高碳水化合物、低脂肪的流质饮食，如米汤、藕粉、豆浆、软面片、莲子红枣粥等，以利人体的消化吸收。
术后一个月仍应低脂肪
在术后1个月内，患者仍应减少脂肪类食物的摄入，并禁食高脂肪类和煎炸食品。有人认为，“病灶”除去后，就可以改变过去的低脂肪饮食了，这是错误的。
胆囊切除后，将失去调节胆汁排入肠道的功能，对脂肪的消化能力相应减弱。
尤其是在短时间内要消化较多量的脂肪类食物，那是力所不及的，会造成腹胀、腹泻及消化不良等。减少脂肪类摄入，主要指不吃或尽量少吃肥肉、动物内脏、蛋黄及油炸食品，也不宜吃各类高脂肪、高热量的“快餐食品”。烹调尽量少用动物油，可适量增加植物油。菜肴应以清蒸、炖煮、凉拌为主，少吃炒菜，特别要忌食辛辣刺激性食物，不饮酒，这样就能减少对胆道的不良刺激。
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