强直性脊柱炎患者的饮食在治疗过程中尤为重要，丰富及营养的饮食可有助于患者病情恢复，还可辅助治疗疾病。
强直性脊柱炎患者的饮食选择：
1.豆类：强直性脊柱炎患者在食用豆类食物时，可选用黑豆、红豆、黄豆、绿豆、大豆等。这些豆类中含有丰富的微量元素和植物蛋白，不仅营养丰富，而且可促进关节、骨骼、肌肉、肌腱的代谢，可帮助强直性脊柱炎患者修复病损。
2.果实类食品：栗子、核桃、松子仁等食物都属于果实类食品，从中医的角度来看，强直性脊柱炎包括肾阴虚、肾阳虚以及气血阴阳方面等问题，所以强直性脊柱炎患者应补肾果实类食物中，如栗子有补肾、强筋健骨的作用，对筋骨、经络、腰膝无力极为有益。核桃仁具有益脑健脾、滋肝补肾、强壮筋骨等作用，每天吃2个核桃，可起到补脑及利筋骨的作用。松子仁可强壮筋骨，每天可食用3~5克。
3.营养丰富的食品：强直性脊柱炎患者应食用营养丰富的食物。
如肉类，牛肉、羊肉、鸡肉等，也可用中药与肉类等食物一同煮炖成汤服用。
4.水果：水果中含有丰富的维生素和微量元素，强直性脊柱炎患者应多食用水果，如苹果、桂圆、葡萄、大枣、荔枝、橄榄、莲子等，对患者病情恢复都可起到帮助。
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