肝炎患者在疾病恢复期，肝组织的损伤不仅需要进行护肝治疗，肝损伤的修补过程中还需要一定的蛋白质。然而在众多食物中，鸡蛋中含有完全的蛋白质，一只鸡蛋含有纯蛋白质约6克。
吃鸡蛋对肝炎患者的好处：
鸡蛋中不仅含有纯蛋白质，其中还含有人体必要的氨基酸、丰富的维生素等，从其组成、比例及数量上与人体的需要较符合，并且比植物蛋白质高。
因此肝炎患者可适当食用鸡蛋。
肝炎患者吃鸡蛋5大注意事项：
虽然肝炎患者吃鸡蛋有一定的好处，但是在吃鸡蛋的同时，应注意以下几点：
1.要根据病情病期合理食用，如在肝硬化失代偿发生肝性脑病趋向、重症肝炎时要少吃鸡蛋等高蛋白的食物，应吃清淡、爽口易消化的食物。
2.注意蛋白质食入的质量，应适量食用，不宜过度。如进食鸡蛋等蛋白质数量太多，超过身体维持氮平衡及细胞修复的需要，反而加重肝和肾等器官的负担，对肝炎患者病情恢复不利。
3.主张与植物蛋白混用，食用鸡蛋时，同时食用植物蛋白，这样可以提高其营养与利用价值。
4.食用鸡蛋的方法，鸡蛋有很多种食用方法，其中蒸鸡蛋最易消化吸收，连壳水煮次之，再次为炒蛋及煎蛋。
5.肝炎患者不宜食用生鸡蛋。
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